Zubereitung

Aus Quark, Butter Ei, Mehl und je einer Prise Salz und Zucker mit den Knethaken des Handrührgerätes einen zähen Teig herstellen. Die Zwetschen längs aufschneiden und entkernen (nach Belieben können diese mit einem Stück Würfelzucker gefüllt werden, dann wird der Knödel umso süßer). Jeweils eine Zwetsche mit 1-2 EL Teig umhüllen. Die Zwetsche sollte dabei rundum eingepackt sein. Der Teig reicht für etwa 15 Zwetschen – je nach Größe der Zwetsche kann die Menge natürlich variieren.